用料

冬日黄芽大白菜 1颗

芝麻酱 125g

蜂蜜 105g

香醋 75g

老抽 25g

芝麻油 30g

盐 2克

做法步骤

1、我用的二八酱、一颗白菜洗净

2、取几片白菜，手撕将白菜叶和白菜帮子分开

3、白菜叶全部手撕成小片

4、白菜帮子用刀，斜片成薄片

5、由于我的二八酱放在冷藏里，所以有些凝固。 建议大家直接用稀释好的可流动的125g量

6、二八酱里加盐

7、兑纯净水稀释成125g（需要稀释的芝麻酱，需要一点一点加水都兑，切勿将水全部倒入，以免澥了）

8、边搅拌边加醋，一点一点加入。

9、一边搅拌一边加老抽。一点一点加入

10、最后加入蜂蜜，混合均匀

11、将调好的酱汁倒入白菜中，用手轻轻混合均匀即可。切勿用力揉搓

12、味道很好哦～快来试试吧！

小贴士

1、芝麻酱建议选用无需勾兑的125g量2、白菜建议选用冬天的白菜。这道菜冬天做更好3、白菜和酱汁混合，一定要注意手轻！轻！轻！

乾隆白菜正宗酱汁配方 扩展

乾隆白菜麻酱汁用料

芝麻酱5勺，蜂蜜1勺，盐0.3勺，白糖2勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋2勺，香油0.5勺

乾隆白菜-万能芝麻酱的做法步骤 1

芝麻酱加生抽：老抽：陈醋：蜂蜜：白糖=1:1:2:1:2。加适量盐，香油，搅拌，视浓稠度加水。浇在白菜上，拌匀。